Поваренная книги национальной кухни!
ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренной книги национальной кухни!» в рамках Года единства народов России. Свой рецепт представляет удмуртский фольклорный коллектив, руководитель Камила Ардуванова, г.Копейск ДК им.Петрякова. Национальное удмуртское блюдо - КИСЛЫЙ КИСЕЛЬ.
Ингредиенты:
теплая вода - 150 г
сухие дрожжи - 1 ч.ложка
соль - 0,5 ч.ложки,
мука ржаная или пшеничная - 2 ст.ложки
молоко - 0,5 л.
Приготовление:
берем посуду и все ингредиенты, кроме соли, перемешиваем и ставим в теплое место. Так делается опара. И оставляем на сутки, чтобы опара стала еще кислее. После этого добавляем теплой воды 150 мл., соль - 0,5 ч.ложки, 2 ст.ложки муки дополнительно. Перемешиваем все вместе еще раз и ставим на медленный огонь, постоянно перемешивая. Варится 5-7 мин. Кисель готов.
Снимаем с огня, выливаем в тарелку, получается густой мягкий кисель. Заранее прокипятить молоко и остудить. Наливаем в посуду это молоко, ложкой берем кисель и макаем в молоко и едим. Очень вкусно! Приятного аппетита. А мы напоминаем, любой желающий может прислать фото блюда, которое традиционно готовилось с описанием, с перечнем ингредиентов и алгоритмом приготовления. Ваши материалы ждем на e-mail: ddnchel@mail.ru